Kvik Køkken Østerbro på Jagtvej 201 er specialister i køkkener til Østerbro- og københavnerlejligheder, hvor dimensionerne kan være små og skæve, og som kræver noget helt specielt af både køkkenet og monteringen. Som for eksempel det køkken, de monterede i den gastronomiske iværksætter og forfatter Julia Prokopenkos gamle lejlighed midt i København.
I mange ældre lejligheder er det ikke lige til at få sat et nyt køkken ind. Målene kan være skæve og anderledes, mens pladsen måske er begrænset. Det kræver en helt særlig viden og erfaring at skifte de gamle skabe, hylder og borde ud med et nyt, lækkert og funktionelt køkken, man vil elske at stå og lave mad i hver eneste dag. Den viden, erfaring og egnede køkkener, der passer til dem, har Kvik Køkken Østerbro på Jagtvej. Derfor var det fuldstændig oplagt, at de fik madformidleren Julia Prokopenko som kunde, da hendes køkken skulle have en total makeover:
”Da jeg skulle renovere min lejlighed, skulle jeg også have et nyt køkken. Fordi der er en masse skæve mål i lejligheden, kom jeg i kontakt med Kvik Køkken Østerbro, som jeg ved er eksperter i netop skæve mål i ældre københavnerlejligheder. Og det gik til min store glæde hurtigt med at få sat køkkenet op,” fortæller Julia Prokopenko.
Det er ifølge Jesper Marquardsen, der sammen med sin partner Sandra Lynge ejer Kvik Køkken Østerbro, ikke en tilfældighed: ”Vi arbejder dagligt med at montere elementer i de små køkkener, man ofte møder på Østerbro og andre steder i København. Jeg vil kalde os specialister i at arbejde med store som små køkkener i typisk ældre lejligheder. Faktisk er vores egen butik på Jagtvej nærmest en Østerbro-lejlighed. Vi holder til i stuen i en klassisk gammel andelsejendom og de forskellige køkkener, man kan opleve i vores butik, er de køkkener, der bruges i lejlighederne i København. Det er ikke de kæmpestore køkkener med en køkken-ø på fem meter, man kan se i de store køkkenbutikker ude i industrikvartererne. Vi fører i stedet den slags køkkener, som vores kunder efterspørger her på Østerbro. Her kan vi tilbyde kunderne et miljø, der minder meget om deres egen lejlighed,” fortæller han.
Sociale dynamikker udfolder sig
For Julia Prokopenko har mad aldrig kun handlet om substansen på en tallerken, selvom hun går op i kosten. Det har mere interesseret hende, hvordan mad kan få sociale dynamikker til at udfolde sig. Derfor har meget af det, hun har beskæftiget sig med rent arbejdsmæssigt, handlet om at designe events, koncepter og workshops med mad for virksomheder og brands.
Selvom Julias tanker om mad handler meget om kultur, mennesker og følelser, er selve det fysiske køkken for hende ikke uvæsentligt. Det er de rammer, man arbejder i, når man laver mad, og derfor betyder det meget for oplevelsen, når man er i køkkenet. ”Det har jeg fundet ud af mere og mere i de seneste år, fordi jeg har fået mulighed for at lave mit eget rum og udbygge køkkenet på den måde, jeg har ønsket. Jeg bor i dag i en ældre lejlighed med en masse skæve mål, så det var ikke en ligetil opgave at få sat et nyt køkken ind i lejligheden, men heldigvis løste Kvik Køkken Østerbro opgaven fantastisk godt,” siger hun.
Ved at bruge Kvik Køkken Østerbro frem for andre køkkenbutikker tror hun, at hun har sparet sig selv for noget hovedpine. ”Da Kvik Køkken satte køkkenet op, var der ikke noget med afbrydelser i form af ’åh, det her havde vi ikke lige set, så nu tager det lige fire uger længere’. Det tror jeg, i forhold til håndværkerarbejde, er ret usædvanligt, når det kommer til den slags opgaver.”
Landede et godt sted
Hvordan forløb processen med at få sat køkkenet op?
”Sandra fra Kvik Køkken Østerbro var forbi min lejlighed for at måle op og fik lavet nogle tegninger ud fra det. Jeg kom forbi butikken på Jagtvej og kiggede på tegningerne og udvalgte materialer til køkkenet. Det blev faktisk nogle andre, end jeg havde regnet med. Der er ikke så lyst i mit køkken, så jeg ville have nogle lyse materialer, selvom det her lyse og enkle skandinaviske look egentlig ikke er mig. Jeg fore-trækker noget, der ikke ligner det, alle de andre også har. Kvik Køkken har nogle standardmaterialer, som man kan vælge imellem, men jeg har så selv peppet det hele lidt op med noget tapet og mikrocement. Sammen lavede vi også lidt om på nogle ting, så resultatet blev ret fedt. I den sidste ende synes jeg, at vi landede et godt sted,” konstaterer Julia.
Faldt i søvn og så var køkkenet der
Hendes eget arbejde i lejligheden og køkkenet bestod i, at hun skulle rive alt det gamle ned og gøre gulve og vægge klar til det nye køkken. Da Kvik Køkken Østerbro siden rykkede ind med materialerne, var Julia nærmest lidt overrasket over, at det gik så hurtigt og smertefrit, fortæller hun: ”Man hører tit om, at lignende opgaver tager meget længere tid end beregnet. Undervejs i processen har der næsten ikke været nogen kommunikation mellem Kvik Køkken Østerbro og mig, men det skyldes udelukkende,
at det hele gik så nemt og hurtigt. Jeg føler nærmest, at jeg faldt i søvn og da jeg vågnede, stod køkkenet der! Hvis man har et skævt køkken og vil udnytte så mange centimeter som muligt, og man ikke har en håndværkerfar eller lignende til rådighed, kan jeg varmt anbefale Kvik Køkken Østerbro til at sætte et køkken op for en. Jeg har i hvert fald været rigtig godt tilfreds med det arbejde, de har udført for mig,” konkluderer Julia Prokopenko.
Julia Prokopenko Julia Prokopenko har været i køkkenet siden 6-års alderen. Senere (privat) kok i ind- og udland. Akademiker fra Københavns Universitet, hvor hun har studeret relationen mellem mad, mennesker, følelser og kultur. Oplevelsesdesigner, kok og iværksætter – altid med mad i fokus. Arbejder med adfærdsdesign for at ramme en bedre madkultur uden at overbelaste. Formidling på TV som vært. Forfatter til bogen Spis bedre end din nabo. Beskæftiger sig med undervisning, foredrag og deling af viden og holdning til madkultur.
www.juliasfoodfeels.co · www.instagram.com/juliasfoodfeels (instagram.com in Bing)
info@juliasfoodfeels.com
www.juliaprokopenko.dk
www.muusmann-forlag.dk/spis-bedre-end-din-nabo
Kvik Østerbro · Jagtvej 201 · Østerbro· Tlf. 22 89 22 50 · www.kvik.dk/østerbro