KONTRA Coffee på Dag Hammarskjölds Allé 36 har gennem mere end 21 år haft et utrætteligt engagement i at højne den danske kaffekultur, og det er blevet et fast referencepunkt på Østerbro. Fra begyndelsen har de haft kompromisløst fokus på gode råvarer, menneskene
bag og de mange valg undervejs.
Allerede fra starten i 2005 satte Kontra Coffee en ny standard. På det tidspunkt var specialkaffe stadig et nichefænomen og begreber som risteprofiler, terroir og sporbarhed var ukendte for de fleste. Kontra var blandt de første, der insisterede på, at kaffe er mere end sort væske – det er kultur, håndværk og et etisk valg.
I dag er Kontra meget mere end en kaffebutik. Det er et risteri, et kaffehus, et kaffekursus-sted og en samarbejdspartner for både private og erhverv – altid med udgangspunkt i kvalitet, faglighed og personlig service.
Kaffehus med kaffemenu
Det er nu næsten præcis to år siden, at Kaffehuset åbnede, som er KONTRA Coffees bud på et lokalt sted, hvor de igennem mere end 21 år har haft kaffebutik. Kaffehuset består af flere elementer, som for eksempel muligheden for at købe kaffe i en kop.
”Noget af vores særpræg er, at vi har en hel kaffemenu, hvor man kan vælge kaffer fra forskellige områder i verden, som man kan få serveret i pour over stil. Pour over er en manuel bryggemetode, hvor varmt vand hældes langsomt over malet kaffe i et filter. Denne metode giver fuld kontrol over brygningsprocessen, hvilket resulterer i en kaffe, der er rig på smag og aroma.”
”Det er også muligt at købe kaffebønner, maskiner og forskelligt kaffeudstyr i Kaffehuset. I sommer-perioden kan man nyde vores beliggenhed midt på Dag Hammarskjölds Allé på vores skønne terrasse ude foran, hvor man eksempelvis kan få serveret kolde og spændende kaffedrikke,” fortæller Kurt Dalsgaard.
Kaffeløsninger til virksomheder
Idéen med Kaffehuset er, at det skal være et samlingspunkt både for de lokale beboere og virksomheder. En stor del af KONTRA Coffees forretning er også at sælge kaffeløsninger af høj kvalitet til virksomheder. En kaffeløsning er både den friskristede specialitetskaffe, det er det gode kaffeudstyr og den dygtige service af udstyret.
Kaffeudstyret kan for eksempel være professionelle espressomaskiner, filterkaffemaskiner, fuldautomatiske espressomaskiner og kværne, som alle er kaffeudstyr af høj kvalitet tilpasset kundernes behov. ”Vores serviceafdeling sørger for, at virksomhedernes kaffemaskiner fungerer optimalt, og vi rykker hurtigt ud, hvis man skulle have brug for support. Gode kaffeoplevelser i pauserne er med til at give gladere medarbejdere,” siger Kurt Dalsgaard.
Hvad gør en kaffe god?
KONTRA Coffee er en virksomhed, som gerne deler ud af sin kaffev i den. De har i mere end 20 år afholdt kaffekurser, hvor man for eksempel kan lære at blive en dygtig barista og lave mønstre i kaffe eller riste sin kaffe på den rigtige måde. De har også et helt særligt kursus, Smag og Sensorik, hvor man som almindelig kaffedrikker lærer at sætte ord på sine egne kaffepræferencer:
”Hvad er det for en kaffe, jeg godt kan lide, og hvad er det, der gør, at jeg godt kan lide netop den kaffe? Hvad er det, der giver den specielle smag – brygningen, stedet, hvor den er dyrket, sorten, forarbejdningen osv. Det er den slags spørgsmål, man kan få svar på, hvis man er med på vores kursus,” siger Kurt Dalsgaard og tilføjer: ”I Kaffehuset kan man komme ned og få en forståelse af, hvorfor man synes så godt om den konkrete kaffe. Lidt ligesom vindrikkere har det med vin, hvor baggrundsviden om vinen ofte er supervigtigt for dem, som elsker god vin.”
Hvis man elsker god kaffe, er KONTRA Coffee og Kaffehuset altid det helt rigtige sted at gå hen.
Om KONTRA Coffee
De dedikerede kaffeelskere i KONTRA Coffee startede med at riste kaffe i lokalerne på Dag Hammarskjölds Allé i 2005 og var nogle af de første herhjemme, der lavede espressobaserede drikke med masser af mælk som eksempelvis cappuccino og caffè latte. I 2013 voksede de ud af lokalerne på Østerbro, og KONTRA Coffee flyttede risteriet ud på Avedøre Holme, hvor det stadig ligger. Kaffehuset kom til i juni 2024 og kan fejre sin to-års fødselsdag som samlingspunkt for god kaffe på Østerbro.
KONTRA Coffee Dag Hammarskjölds Allé 36 · Tlf. 35 25 59 20 · www.kontracoffee.com