Mit Østerbro har Julen har sneget sig ind i byens bagerier, og pludselig smager december af langt mere end bare pebernødder og gløgg. På Østerbro og omegn finder man små mirakler bag glasmontrerne. Læs med og lad dig inspirere til, hvor du finder byens bedste julebagværk.
Hos Meyers Bageri frister de med en særligt herlig mandelcroissant med appelsinsirup. På Maison, D’Angleterres Pâtisserie, tryller de med kager så yndige, at man næsten ikke nænner at sætte tænderne i dem. På Det Vide Hus er kreativiteten taget til nye højder, og hos Hart står årets kirsebærtærte som et af sæsonens absolutte højdepunkter. Og så er der Skippers Bageri og Dillon, der hver især byder ind med deres helt egne julefavoritter. Og glem ikke Juno the Bakery og Leckerbaer, som du kan læse meget mere om i Mit Østerbros juleguide.
Decemberlækkerier
Hos Dillon går kompromisløs kvalitet hånd i hånd med rendyrket håndværk. Udover at lave byens allerbedste is, så excellerer de også i bagværk, som bages frisk i butikken hver dag. Her i december kan du glæde dig til deres vidunderlige julebolle med kardemomme, kanel, appelsinskal, ristede mandler og rosiner, der dufter og smager af ren decemberlykke. Deres Basque cheesecake med appelsin, bittersødt kvædesyltetøj og karamelliserede mandler er endnu et lille julet mesterværk. Kort sagt: Alt, Dillon rører ved, er gennemført og af beundringsværdig høj kvalitet.
Dilon · Tåsingegade 51 · København Ø
Harts himmelske Tærter
Sørg for at få fingrene i Hart Bageris kirsebærtærte med Amarena-kirsebær. Her mødes sødme og dybde, når kirsebærkompot danser side om side med flødeskum og et let lag marengs, der giver hele herligheden et luftigt løft. Deres citronmarengstærte, med syrlig citroncurd, sød brændt vaniljemarengs og små finger-lime-perler på toppen, er en vidunderligt helstøbt kage, der tilfører tiltrængt friskhed og syrlighed til julens klassiske smage.
Harts · Victor Borges Plads 2 · København Ø · www.hartbageri.com
Et julet prinsesse univers
At træde ind hos D’Angleterre Pâtisserie, Maison, i december føles som at træde ind i et lille, julet prinsesse univers. Her er kagerne så yndige, at man næsten ikke nænner at sætte tænderne i dem, men det kan nu alligevel anbefales. Deres citrus pie med bergamottecreme, citrusgelé, kokosmarengs, hvid chokolade, mandelsablé og frisk kandiseret citrus er en lysende smagseksplosion midt i vintermørket. Næste gang skal jeg prøve deres honningkage med abrikossyltetøj, mørk chokolade og appelsin-ostecreme.
D’Angleterre Pâtisserie · Kongens Nytorv 34, Kbh. K · www.dangleterre.com/da/maison
Kreativt bagværk, der holder
Hos Det Vide Hus er den stensikker hver gang. Deres hjemmelavede bagværk skuffer aldrig, og det er
altid spændende at se, hvilke kreative smagskombinationer de har på dagen.
Vi prøvede kakispandauer med muskatnødcreme og kanelglaze og tebirkes med marcipan og figenblade. Nyd det med en god kop kaffe – og gå heller ikke glip af deres bolle med ost. Det er byens bedste.
Det Vide Hus Gothersgade 113 · København K
Julecroissant & delikatesser
Hos Skipper Bageri har de lavet en julecroissant fyldt med vaniljecreme og kirsebærsauce – mere klassisk bliver det næsten ikke.
Prøv også deres pistaciecroissant, som efter min mening er deres allermest vellykkede stykke bagværk. Hos Skipper kan du desuden købe andre lækre delikatesser til at forsøde december med, såsom god olivenolie, oste, vin, gløgg, marmelader og småkager.
Skipper Bageri Østerbrogade 103 · København Ø
Søde decemberfristelser
Hos Meyers Bageri på Classensgade frister de med en sprød, saftig og uimodståelig mandelcroissant, der får et julet løft af appelsinsirup. Deres snebomber med lige dele marcipan og nougat rullet i 64% mørk Sommerbird-chokolade er små himmerigsmundfulde. Julesortimentet byder desuden på klassikere som vaniljekranse med ægte bourbonvanilje, ingefærsmåkager og honningsnitter, der tilsammen gør Meyers til et sikkert stop i jagten på julens søde sager.
Meyers Bageri · Classensgade 33 · Kbh. Ø
www.meyers.dk/bageri/meyers-bagerier/meyers-bageri-oesterbro